单项选择题
依士粉,含水量在()以下,不易酸败,发酵力强。
A.19% B.18% C.17% D.16%
单项选择题 ()膨松剂,使面团膨松。
单项选择题 化学膨松剂一般适用于()多油的面团。
单项选择题 发酵粉是由一些碱剂、()和添加剂配合而成。