单项选择题 制备切达干酪组织状态评鉴样品时，干酪取样刀会在样品中旋转（）以上。

单项选择题 制备切达干酪组织状态观察样时，需要将干酪取样刀纵向插入至干酪高度的（）处。

单项选择题 评鉴切达干酪组织状态时，除切去表层蜡皮，还需要再切去端面（）的表层。