单项选择题 应设置存放消毒后餐用具的专用（），标识明显，易于清洁。

单项选择题 清洗、消毒、保洁设施设备应放置在（），容量和数量应能满足加工制作和供餐需要。

单项选择题 每餐大锅菜、会餐保障的各种饭菜，单品超过（）份的小吃，需要留样。