单项选择题
烘焙中的“黄油霜”通常是由什么制成的（）？
A.黄油、糖粉和牛奶（或柠檬汁等）打发B.黄油和糖直接混合C.黄油、鸡蛋和糖打发D.黄油、奶油奶酪和糖打发
单项选择题 在制作焦糖时，为什么要加入水或柠檬汁（）？
单项选择题 烘焙中的“海绵蛋糕”与“戚风蛋糕”在制作方法上的主要区别是什么（）？
单项选择题 在制作泡芙时，为何面团需要在高温下快速加热并搅拌（）？
