填空题 一般牛乳中灰分的含量为（）%，平均（）%左右

填空题 乳蛋白质是乳中最重要的营养成分，也是人类膳食蛋白质的重要来源，是主要的含氮物质，包括（）、（）及少量脂肪球膜蛋白

填空题 乳糖属双糖类，牛乳中约含（）%。