单项选择题 “看料做菜，因料施烹”是根据选料的（）原则实施的。

单项选择题 肉质质地细嫩疏松，易于消化吸收，滋味鲜美，是当今国际上时髦的”美容肉”的是（）

单项选择题 在禽蛋组织结构中，起泡性最好的是（）