单项选择题
关于“白葡萄酒发酵前的浸皮”的说法，错误的是（）
A.增加香气浓度B.增加质感C.一般持续几天D.低温下进行
单项选择题 增强葡萄酒稳定性包含了（）（1）酒石酸稳定（2）微生物稳定（3）氧气稳定
单项选择题 对于“陈年”的说法，正确的是（）
单项选择题 苹果酸乳酸发酵的作用是（）（1）柔和酸度（2）增加葡萄酒稳定性（3）产生黄油奶油的风味
