单项选择题
集体用餐配送的食品应在什么温度条件下贮存和运输：（）
A、<10℃或>60℃ B、20℃～30℃ C、30℃～40℃ D、40℃～50℃
单项选择题 下列哪个物品是食品添加剂：（）
单项选择题 下列哪个物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存：（）
单项选择题 熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质：（）
