单项选择题 白酒生产过程中的灭菌方法主要有干热灭菌、（）

单项选择题 蒸馏取酒时，采取（）方式进行，目的是接取质量较好的酒。

判断题 新酒经过一段时间的贮存，新酒味消失，这个过程称为陈酿过程，对于不同的酒而言，新酒味消失的时间长短会不同。