单项选择题
乳品工业中常用()来表示乳的新鲜度。
A、酸度 B、pH C、密度 D、冰点
单项选择题 牛乳中的()是人乳的3-4倍。
单项选择题 乳中的()成分对热比较敏感。
单项选择题 ()可用以判断牛乳热处理的程度。