单项选择题
用模具成型的奶油胶冻应保持模具的（），符合卫生标准
A.湿润 B.干燥 C.清洁 D.光亮
单项选择题 制作巧克力乳冻时，牛奶与糖煮微沸后，加入（）巧克力和泡软的鱼胶，拌，稍加热
单项选择题 制作巧克力乳冻所使用的巧克力与牛奶的比例一般为（）
单项选择题 乳冻的质量标准是（），造型美观整齐
