单项选择题
酸奶的菌种常用（）
A、乳酸链球菌和保加利亚乳杆菌 B、嗜热乳杆菌和保加利亚乳杆菌 C、嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌 D、脆皮酵母和假丝酵母
单项选择题 鲜乳常温存放期间细菌的变化情况是（）
单项选择题 乳品工业中常用（）来表示乳的新鲜度。
单项选择题 牛乳中的（）是人乳的3－4倍。
