单项选择题
冷冻食品的“T.T.T”研究中通常采用（）来评价冷冻食品的质量。
A.感观评价 B.理化指标测定 C.感观评价结合理化指标测定 D.微生物学评价
单项选择题 在由微生物引起的食品腐败中，引起变质最为显著的因素是（）
单项选择题 下列食品出现的现象属于冷害导致的是（）
单项选择题 下列食品中不需冷藏保鲜的食品是（）
