单项选择题
油蛋糕如果（），会出现成品过度疏松，外形饱满度差、凹陷、收腰等质量问题。
A.搅打充分 B.拌料不透 C.搅打充分、拌料不透 D.搅打充分、拌料均匀
单项选择题 制作油蛋糕要选用（）。
单项选择题 油脂用量（）的油蛋糕可以用蛋、糖搅拌法。
单项选择题 将油和糖充分搅拌，再渐渐加入鸡蛋，搅拌均匀，面粉与其他配料依次放入搅拌均匀，入模、烘烤的过程属于（）。
