单项选择题 拌制法根据原料的生熟，可分为（）、熟拌和生熟拌。

单项选择题 菜肴调味的目的是：确定和丰富菜肴的口味、去除异味、丰富菜品（）、调节菜品的质感。

单项选择题 下列原料中，因不符合食用安全性要求而不能作为烹调原料使用的是（）。