判断题
人们在日常生活中由于吃了被细菌，细菌毒素，化学物质或有毒性物质污染的食物，而引起的一种慢性疾病，就是食物中毒。（）
错误
判断题 菜肴的工艺流程按顺序包括原料的选择、加工、组配、烹调、出品五个阶段。（）
判断题 《菜品规范作业指导书》也叫做《菜品规范作业书》，一般酒店称为《标准菜谱》或叫《标准档案菜谱》。（）
判断题 厨房的规模和生产能力对生产人员定额有着直接影响。（）
