单项选择题
()是一种理想的天然乳化剂。
A.花生油 B.奶油 C.蛋黄 D.糖粉
单项选择题 以下品种为广式点心的是()。
单项选择题 老肥发酵面团容易产生酸味,需用()来中和。
单项选择题 面点中常用的凝胶剂是()。