单项选择题
用炸炉炸制面点品种时,要根据生坯的质地和成品的()调节温度的高低。
A.色泽 B.形状 C.口感 D.特点
单项选择题 包的方法有包入法、()、包裹法、包捻法。
单项选择题 烙是把成型的面点生坯放入平锅或铛中,以金属热()为主,使制品成熟的一种方法。
单项选择题 沁州黄小米具有圆润、晶莹、()、松软甜香的特点。