单项选择题
冷藏可延缓食品的变质是由于（）
A.酶活性抑制 B.水分活度降低 C.湿度降低 D.氧气含量降低 E.渗透压提高
单项选择题 下列罐头中可食用的是（）
单项选择题 几种对食品造成污染的主要有害金属是（）
单项选择题 为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到（）
单项选择题 霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）
单项选择题 霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝体（）
