单项选择题
乳冻制作中，鱼胶片需用（），鱼胶片在气温高时要用冰水浸泡
A.开水浸软 B.温水浸软 C.冷水浸软 D.热水浸软
单项选择题 乳冻制作中，鲜奶油搅拌与搅拌的温度和时间有很大关系，温度在（）搅拌佳
单项选择题 乳冻制作一般由糖、（）先煮沸
单项选择题 乳冻一般由（）、砂糖、鱼胶等原料调制而成的冷冻甜点
