单项选择题 能被人体肠道内消化酶消化的碳水化合物是（）。

单项选择题 关于氨基酸评分的描述不正确的是（）。

单项选择题 某种食物蛋白质的生物价为60，在人体的消化率为85%，该食物蛋白质净利用率为（）。

单项选择题 硝酸盐和亚硝酸盐对（）有特殊的抑制作用。

单项选择题 我国规定硝酸钠只能用于肉类制品，最大使用量为（）