单项选择题
下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）
A.低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品 B.高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用 C.脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的 D.糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的 E.酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的
单项选择题 对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是（）
单项选择题 关于食品低温保藏叙述错误的是（）
单项选择题 关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是（）
单项选择题 属于常见污染食品的霉菌的是（）
单项选择题 以下不属于食品污染物范畴的是（）
