问答题
阐述京式面点的特点。
①京式面点以面类制品为主，制品制作精细；②馅心注重咸鲜口味，肉馅多用水打馅；③常用葱、姜、黄酱、......
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问答题 阐述广式面点的特点。
问答题 简答水分活度的实际意义。
问答题 食品中的水有几种存在状态？
