问答题
蛋类原料的微生物污染来源于何处？
主要有两种来源：（1）卵巢内形成蛋黄时某些病原菌侵入蛋内，或在蛋壳形成之前遭到细菌污染，造成蛋内......
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问答题 《饮膳正要》从哪几个方面论述营养保健的？
问答题 铁对人体要哪些生理功能？
问答题 烩羹调芡应如何把握时机？为什么？
