单项选择题 蛋白质是一种化学结构非常复杂的高分子有机化合物，由（）等元素构成，有的蛋白质还含硫、磷、铁、锌、锰等元素。

单项选择题 水分含量高的烹饪原料传热速度与水分含量低的烹饪原料比较（）。

单项选择题 由于缺（）所引起的疾病主要影响骨骼发育，表现为佝偻病、骨质疏松以及高钙血症和手足抽搐等。