单项选择题
芝麻香型白酒其配料选用高粱、麸皮、豆粕，称为（）配料，这种配料工艺对其酱头芝尾的风格特征有重要意义。
A.高糖B.高氮C.高脂D.高碳
单项选择题 混蒸混烧工艺在配料时，应先加粮粉拌和均匀后再加稻壳，避免粮粉装入稻壳内，拌和不匀，不易（）
单项选择题 混蒸混烧的糟醅是连续使用，俗称万年糟，万年糟不具备哪种功能（）
单项选择题 混蒸混烧续糟发酵工艺操作简单，淀粉利用率高，有利于（）
