多项选择题
醇类化合物的呈香呈味作用主要体现在（）。
A.沸点比其他组分的沸点低，易挥发，在挥发过程中“拖带”其他组分一起挥发，起到“助香”作用B.主要表现出柔和的刺激感和微甜、浓厚的感觉，但有时会赋予酒体一定的苦味C.如果含量过高，会使人感到不愉快的苦涩怪味，即“杂醇油味”D.2，3-丁二醇等多元醇能使酒入口甜，落口绵，使酒带有自然感E.醇类化合物随碳链的增加，沸点逐渐降低，气味也逐渐持久
多项选择题 关于董香型白酒中风味成分的特点，下列说法正确的有（）。
多项选择题 关于凤香型白酒中风味成分的特点，下列说法正确的有（）。
多项选择题 关于米香型白酒中风味成分的特点，下列说法正确的有（）。
