多项选择题

A.香味成分的构成,从整体上讲介于清香型白酒和老白干香型白酒之间
B.酯类化合物中,乙酸乙酯含量最高,其绝对含量明显低于清香型白酒
C.己酸乙酯含量明显低于浓香型白酒,过高或过低都会影响凤香型白酒的典型风格
D.醇类化合物含量较高,明显高于浓香型白酒和清香型白酒
E.含有较多量的特征性成分乙酸羟胺和丙酸羟胺,这与它使用的特殊贮酒容器酒海有直接关系