多项选择题
关于酱香型白酒中风味成分的特点，下列说法正确的有（）。
A.总酯含量比浓香型白酒低，含量最高的是乙酸乙酯和乳酸乙酯，己酸乙酯低于浓香型白酒B.有机酸类化合物总量很高，明显高于浓香型白酒和清香型白酒C.醇类化合物含量高，尤以异丁醇含量最高，这对于酱香型白酒的爽口有很大关系D.醛酮类化合物总量是各类香型白酒相应成分含量之首E.吡嗪类化合物以四甲基吡嗪为主，高于其他香型白酒
多项选择题 关于清香型白酒中风味成分的特点，下列说法正确的有（）。
多项选择题 关于浓香型白酒中有机酸类物质的风味成分特点，下列说法正确的有（）。
多项选择题 关于浓香型白酒中酯类物质的风味成分特点，下列说法正确的有（）。
