多项选择题
关于清香型白酒中风味成分的特点，下列说法正确的有（）。
A.清香型白酒的总酯含量与总酸含量的比值，超过了浓香型白酒相应的比值B.香味成分总含量远低于浓香型白酒C.乙酸乙酯和乳酸乙酯的绝对含量及量比关系对清香型白酒的风格特征有很大的影响D.乙酸与乳酸是清香型白酒酸含量的主体，其余的有机酸类化合物含量较少E.清香型白酒的味觉特征很大程度上与醇类化合物的含量及比例有直接关系
多项选择题 关于浓香型白酒中有机酸类物质的风味成分特点，下列说法正确的有（）。
多项选择题 关于浓香型白酒中酯类物质的风味成分特点，下列说法正确的有（）。
多项选择题 关于白酒贮存过程中风味物质的变化，下列说法正确的有（）。
