多项选择题
关于浓香型白酒中有机酸类物质的风味成分特点，下列说法正确的有（）。
A.有机酸类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质，它们的绝对含量高于酯类含量B.乙酸、己酸、乳酸、丁酸的含量最高，其总和占总酸的90％以上C.浓度大小的顺序一般为己酸>乙酸>乳酸>丁酸D.总酸含量太高也会使酒体口味变得刺激，粗糙、不柔和、不圆润E.若总酸含量低，酒体口味淡薄，总酯含量也相应不能太高，否则酒体显得“头重脚轻”
多项选择题 关于浓香型白酒中酯类物质的风味成分特点，下列说法正确的有（）。
多项选择题 关于白酒贮存过程中风味物质的变化，下列说法正确的有（）。
多项选择题 关于酱香型轮次酒香气的特点，下列说法正确的有（）。
