单项选择题
按照茅台酒大曲生产工艺标准,拆仓曲要求()。
A.曲块表面稻草择净B.曲块无变形C.曲块温度≥60℃D.曲块水分≥30%
单项选择题 以下关于拆曲时大曲表面稻草过多容易造成的危害主要是()。
单项选择题 拆曲时,下列操作正确的是()。
单项选择题 拆曲时,发现高温高湿等异常曲块,须待()后,分散进入成曲库。