填空题
根据酶和蛋白质在稳定性上的差异而建立的纯化方法有（）法，（）性法和（）法。
热变性；酸碱变；表面变性
填空题 打破酶合成调节机制限制的方有（），（），（）。
填空题 菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）、（）、（）、（）、（）和（）等。
填空题 菌种培养一般采用的方法有（）培养法和（）培养法。
