单项选择题 制作乳冻时添加（）可以增加制品的风味特色和花色品种。

单项选择题 乳冻甜点的成型一般采用（）

单项选择题 在使用巧克力食材对泡芙进行（）时，要注意泡芙一定要凉透。

单项选择题 油炸泡芙挤入（）时，挤入口不易过大，以防流出。

单项选择题 泡芙表面的装饰可以用（）来装饰，以达到美观的效果。