问答题
在肉制品生产中，理想的消毒药液应符合哪些条件？
（1）杀菌效果好、作用快；（2）不损害被消毒的物品；（3）使用后不留残余毒性或易清洗除去；......
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问答题 肉类制品是如何划分的？
问答题 简述猪后腿肉的修割方法及用途。
问答题 简述华北型猪的特点。
