单项选择题 烹制炸的菜式如采是要将熟料炸至皮脆色红而成菜的，以下油温控制方法准确的是（）。

单项选择题 关于烹调技法与烹调法的关系与区别，以下表述准确的是（）。

单项选择题 下列关于细菌性食物中毒症状特点的说法，不准确的是（）。