判断题 糯米鸡取料就是鸡和糯米。

判断题 广式面点是以广州、潮州、东江三个地区为主形成的地方风味。

判断题 复合加热法与单一加热法的不同在于，成熟工艺中往往用多种熟制方法配合使用。