单项选择题
下列基础汤制作要求中错误的是（）
A.去浮油，加盖 B.冷水下锅，一次加足 C.控制火候 D.选料精致
单项选择题 基础汤制作时，放入锅中水温的要求（）
单项选择题 下列不属于酸类物质作用的是（）
单项选择题 下列哪项不是基础汤的原料（）
