问答题
论述食品香气形成的几种主要途径。
①生物合成存在于食品原料中的香气；②食物原料中的气味前体物在直接酶或间接酶作用下形成香气；③在高......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 举例说明在酶的作用下食品香气的形成。
问答题 怎样食用大豆才能有利人体消化吸收？
问答题 论述谷类的营养价值。
