问答题
为什么冷冻鱼糜加工过程中需要漂洗？
漂洗可以除去鱼肉中的有色物质、气味、脂肪、残余的皮及内脏碎屑、血液、水溶性蛋白质、无机盐类等，可以使鱼糜色泽更白和弹性更......
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问答题 淡水鱼为什么会有土腥味？如何除去？
问答题 鱼干制品主要有哪些加工方法？
问答题 为什么淡水鱼肉蛋白质易发生冷冻变性？
