多项选择题 下面有关植物化学物的正确说法是（）。

单项选择题 异黄酮和木聚素属于多酚类物质，但是从生物学作用上讲，它们也属于（）。

单项选择题 植物蛋白酶抑制剂在谷类的（）中含量更高。