单项选择题
用于制作松质糕的糖浆必须()使用。
A.完全冷却后 B.随制随用 C.趁热使用 D.感觉烫手时使用
单项选择题 面点生产中的膨松剂分为化学膨松剂和()两大类。
单项选择题 水油面中面粉与水和油的比例一般为()。
单项选择题 调制松质糕粉团有一道重要的工序是()。