单项选择题
巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的()。
A.组织状态和色泽 B.光亮度和营养价值 C.组织状态和使用方法 D.营养价值和使用方法
单项选择题 可可脂是从()中提取的油脂。
单项选择题 下列油脂中最不容易氧化而酸败变质的是()。
单项选择题 我们制作各种清蛋糕类甜点、饼干时,常采用()将其挤出制品所要求的形状和大小。