判断题 软烧仔鲢是成都厨师邹瑞麟于19世纪30年代创制的一道鱼肴。

判断题 太白鸭子蒸煮时配以三七、枸杞等补品，故有滋补的功效。

判断题 来源于民间的麻辣火锅，在吃法上独树一帜，是成都饮食的一大特色。