单项选择题
大麦含皮壳多，踩制的曲坯疏松，透气性好，散热快，在培菌过程中水份易蒸发，有（）的特点。
A.上火快，退火也快B.上火慢，退火也慢C.上火快，退火慢D.上火慢，退火快
单项选择题 双边工艺是指（）
单项选择题 米香型白酒的发酵设备为（）
单项选择题 酱香型大曲储存期最佳时间为（）
