单项选择题
米香型白酒的发酵设备为()
A.泥窖B.粗砂条石窖C.地缸D.陶瓷缸
单项选择题 酱香型大曲储存期最佳时间为()
单项选择题 酱香型白酒传统工艺糟醅需要()加曲入池发酵。
单项选择题 白酒生产过程中的灭菌方法主要有干热灭菌、()
单项选择题 蒸馏取酒时,采取()方式进行,目的是接取质量较好的酒。
判断题 新酒经过一段时间的贮存,新酒味消失,这个过程称为陈酿过程,对于不同的酒而言,新酒味消失的时间长短会不同。