问答题
怎样掌握餐厅的台面布局规律？
①靠门处摆小台，间隔要稀，留出较大通道，以便客人活动；②靠里面摆大台，台面之间保持适当距离，并留出一定空间供......
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问答题 .在餐厅服务中，如何使用礼貌用语？
问答题 在餐厅服务工作中，如何运用服务礼节？
问答题 浅谈熟制工艺在面点制作中的作用。
