单项选择题
在制作豆沙馅时，为了去除豆腥味并提升口感，通常需要进行哪个步骤？（）
A.浸泡去皮B.过滤豆渣C.炒制至干D.加糖腌制
单项选择题 制作中式糕点时，为了增加糕点的层次感和口感，常用什么方法？（）
单项选择题 哪种油脂在中式糕点制作中因其独特的香气而常被选用？（）
单项选择题 在制作京式糕点“自来红”时，其独特的红色外皮是通过什么方法形成的？（）
