问答题
为什么茶饮料加工过程中，特别是在低温条件下，容易出现混浊或沉淀现象？
（1）茶叶中的茶多酚及其氧化分解的产物易与咖啡碱络合生成沉淀；（2）蛋白质、可溶性果胶、淀粉等大分子物质易出现......
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问答题 茶叶烘焙的目的是什么？
问答题 简述豆奶变味和发酸的影响因素及预防措施。
问答题 如何提高豆奶的稳定性？
