单项选择题 原料进货验收既有称大件物品的大磅秤，又要有称小件、贵重物品的台秤和天平秤，并定期（）。

单项选择题 食品原料采购，必须进行三家以上的问价、看样、经（）后，选定交货及时的供应商。

单项选择题 原材料贮藏的过程，冷冻的速度（）。